utiliser une cafetière filtre

Comment faire du bon café filtre en utilisant une cafetière filtre ?

Nous avons offert beaucoup de guide sur ce site dédié aux machines à café. Après avoir parler, de l’utilisation d’un percolateur, d’une cafetière à dosette, à capsule, ou même à piston, parlons cette fois de l’utilisation de la machine à café à filtre. Comment utiliser une cafetière filtre ? Voici la réponse à la question que vous vous posez.

 

utiliser une cafetière filtre

Comment utiliser une cafetière filtre manuelle pour préparer du café ?

Pour utiliser une cafetière filtre manuelle pour réaliser son café, il est important d’avoir en sa possession une balance et un chronomètre. Pourquoi ? Il est important de bien respecter le bon mélange, c’est-à-dire la bonne quantité de café et aussi respecter le temps d’infusion.

Une bonne infusion ne doit pas dépasser 04 minutes car vous risquez de vous retrouver avec un café amer. De la même manière, une infusion qui n’atteint une durée de 04 minutes (Exemple : 02 minutes d’infusion), n’apportera pas grande chose à votre café car celui-ci serra pauvre en saveur et en arôme.

Dans le premier cas, si vous voulez que la durée d’infusion dépasse 04 minutes, alors optez pour une mouture de café grosse. Dans le cas contraire, optez pour une mouture de café fine.

 

  1. Pour utiliser une cafetière filtre manuelle pour préparer du café, il est important de bien rincer votre filtre papier avec de l’eau chaude. Le dosage doit être de 30 Cl afin que le goût du papier ne se transmette pas dans le café
  2. Déposez un filtre papier dans le porte filtre
  3. Faites un dosage précis. Il faut une cuillère à soupe pour 10 gr et 40 gr de café qu’il faut mélanger à 400 ml d’eau. L’idéal est de compter 10 gr de café moulu pour 100 ml d’eau par tasse de café
  4. Vous devez verser vous-même l’eau sur votre mouture. Versez-la de manière homogène en faisant des cercles. C’est la pré-infusion
  5. Votre mouture va gonfler mais vous devez patientez 30 secondes
  6. Continuez l’opération en faisant les mêmes actions jusqu’à finition de l’eau
  7. Laissez refroidir quelques minutes avant de passer au breuvage. Il ne vous reste qu’à déguster votre café.

 

Comment préparer un bon café avec une machine à café filtre électrique ?

Regardons dès à présent comment préparer ce même café avec une cafetière filtre électrique. A cet effet, nous espérons que votre cafetière filtre électrique est muni d’un système de diffusion de l’eau par une douchette.  Ainsi, vous pourrez faire plus attention à la quantité de café moulu que vous y mettez.

La douchette d’une cafetière filtre permet une diffusion de l’eau dans la mouture et permet ainsi d’obtenir un café avec plein d’arôme que l’utilisation d’une machine à café filtre manuelle.

  1. Disposez votre filtre papier dans le porte filtre
  2. Rincez-le avec de l’eau
  3. Faites attention au dosage du café. Il faut 7,5 g de café par tasse pour une cafetière à filtre dont le réservoir peut remplir 10 à 15 tasses
  4. Passons au dosage du l’eau. Il faut 12,5 cl d’eau par tasse pour une cafetière à filtre dont le réservoir peut remplir 10 à 15 tasses
  5. Lancez votre machine à café à filtre électrique et laissez couler
  6. Après la préparation, il ne vous reste plus qu’à déguster votre café.

 

 

Les règles importantes à suivre pour utiliser une cafetière filtre

Voici quelques préceptes à respecter pour utiliser une cafetière filtre convenablement.

  • Choisissez toujours un café torréfié. Ainsi, vous pourrez connaitre tous les arômes de votre café pour avoir pleine saveur
  • Pour utiliser une cafetière à filtre, il faut choisir la mouture de café qui est moyennement fine. Ainsi, vous pourrez respecter la durée exacte de l’infusion
  • Il faut aussi utiliser de l’eau claire et filtrée afin d’échapper au goûts et aux odeurs résiduels.

 

Nous espérons que cet article fût utile.